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  • 作家相片Dr. Lan

低血鉀事件(續):與黴菌毒素有關嗎?


黑貓

近期懷疑某些品牌貓飼料造成低血鉀的事件延燒,雖然農業部的檢驗結果,飼料的鉀含量在正常範圍,但這也無法排除飼料造成貓咪生病的可能性。飲食造成的問題、疾病,需要經過許多研究才能找出可能的原因,例如從 2007 年開始的狗肉乾零食導致范康尼氏症候群(Fanconi-like syndrome)的調查,也是經過了將近十年才有結論可能的原因。從 2014 年開始有案例回報的狗擴張性心肌病與飲食的關聯,截至今日,我們對於造成的原因有了些進展,但也尚未全面了解。


這次事件,毛孩家長的自救會自行送驗飼料,發現兩樣毒素超標:玉米赤黴毒素(zearalenone, ZEN)與脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(deoxynivalenol, DON)。此兩樣毒素都是黴菌毒素(Mycotoxins),為真菌感染穀物後,所產生的二次性代謝產物,大多數有害的黴菌毒素(例如黃麴毒素 aflatoxins、赭麴毒素 A ochratoxin A、玉米赤黴毒素)能夠耐受高壓和高溫,因此在製程過程中不會降解,這意味著它們經常轉移到食品和飼料中。黴菌毒素可能對細菌、真菌、植物、動物和人類有害。常見的鐮刀菌(Fusarium fungi)產生的三種最重要的黴菌毒素為:伏馬菌素 (fumonisins,FB)、鐮刀黴菌毒素(trichothecenes,包括脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 — DON)和玉米赤黴烯酮 — ZON。


鐮刀黴菌毒素會​​破壞轉譯過程,停止 DNA 和 RNA 合成,並引起氧化壓力(oxidative stress),擾亂細胞中的基本作用。最常見的鐮刀黴菌毒素為 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 DON(也稱為嘔吐毒素,vomitoxin),它會導致腹瀉、嘔吐、體重減輕和厭食,從而損害消化系統。玉米赤黴毒素則會與雌激素受體(estrogen receptors)結合,引起基因表現變化,進而擾亂生殖系統功能和生育能力。


雖然不確定以上兩種毒素是否與這次的低血鉀有關,但如果超標,對於毛孩的健康仍然是有害的。


台灣對於寵物食品沒有完善的規範,且許多寵物食品廠商也缺乏「獸醫營養專科醫師」主導營養的調配,在這個部分,是我們未來可以努力的。選擇寵物食品時,建議可以選擇有「獸醫營養專科醫師」且在有較為完善寵物食品規範的國家上市的品牌,另外,對於產品出問題時的反應,也是建議考慮的重點之一。


參考資料:

1. TVBS新聞:延燒3個月 飼料疑釀「200貓低血鉀+逾20亡」


2. Witaszak N, et al. Fusarium Species and Mycotoxins Contaminating Veterinary Diets for Dogs and Cats. Microorganisms. 2019; 7(1):26


3. 淺談真菌之毒素。郭建志。台中區農業改良場一〇一年中提討論專集。


4. FDA Investigation into Potential Link between Certain Diets and Canine Dilated Cardiomyopathy. FDA. updated June 27, 2019.


5. 狗肉乾零食與范康尼氏症候群。我不醫人 - Dr. Lan

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